Организация питания в ДОУ

Автор: Смирнова Наталья Анатольевна

Организация: МАДОУ «Детский сад №435»

Населенный пункт: Нижегородская область, г. Нижний Новгород

В детском возрасте особенно велика роль питания, когда формируется пищевой стереотип, закладываются типологические особенности взрослого человека.

Вот принципы правильно организованного питания в детском возрасте:

- обеспечение баланса;

- удовлетворение потребностей организма в основных питательных веществах, витаминах и минералах;

- соблюдение режима питания.

Организация правильного питания - огромная социально значимая задача в ДОУ. В этот процесс включены сотрудники ДОУ: педагоги, медицинские работники, помощники воспитателей, повара, администрация, а также родители воспитанников и сами дети.

Все основные режимные моменты, связанные с питанием детей, как известно, проводятся в группе. Ответственность за организацию питания детей каждой группы несут воспитатели и помощники воспитателей. Педагогические и гигиенические требования к организации питания в группе заключается в создании безопасных условий при подготовке к приему пище и, непосредственно, во время приема пищи, а также в воспитании культурно-гигиенических навыков во время личной гигиены детей. Перед едой дети приводят в порядок свою одежду, тщательно моют руки, дежурные принимают посильное участие в сервировке стола.

Организовывая питание в группах, педагоги должны руководствоваться задачами, которые отражены в Образовательной программе ДОУ. Обязательная часть программы в нашем дошкольном учреждении разработана на основе: Примерной основной образовательной программы «Детство» / Т.И. Бабаева, А.Г. Гогоберидзе, О.В. Солнцева и др. – СПб.: ОО «ИЗДАТЕЛЬСТВО «ДЕТСТВО-ПРЕСС»», 2014.

Задачи:

2 младшая группа

Развивать навыки культурного поведения во время еды: правильно пользоваться ложкой, вилкой, салфеткой.

Средняя группа

Развивать умения самостоятельно и правильно совершать процессы умывания, мытье рук, самостоятельно следить за своим внешним видом, вести себя за столом во время еды.

Старшая группа

Формировать представление о здоровье, его ценности, полезных привычках, укрепляющих здоровье, о мерах профилактики и охраны здоровья. Развивать самостоятельность детей в выполнении культурно – гигиенических навыков и жизненно – важных привычек здорового образа жизни.

Подготовительная группа.

Воспитывать ценностное отношение детей к здоровью. Развивать самостоятельность в применение культурно – гигиенических навыков, обогащать представления о гигиенической культуре.

Элементарные нормы и правила, которыми дети должны овладеть в каждой возрастной группе:

2 младшая группа

Становление у детей ценностей здорового образа жизни, овладение его элементарными нормами и правилами

Элементарные умения и навыки личной гигиены (умывание, одевание, навыки еды и др.), содействующие поддержанию, укреплению и сохранению здоровья, элементарные знания о режиме дня, о ситуациях, угрожающих здоровью. Основные алгоритмы выполнения культурно – гигиенических процедур.

Средняя группа

Становление у детей ценностей здорового образа жизни, овладение его элементарными нормами и правилами

Основные умения и навыки личной гигиены (умывание, одевание, навыки еды и др.), содействующие поддержанию, укреплению и сохранению здоровья, элементарные знания о режиме дня, о ситуациях, угрожающих здоровью. Основные алгоритмы выполнения культурно – гигиенических процедур.

Старшая группа

Становление у детей ценностей здорового образа жизни, овладение его элементарными нормами и правилами

Правила здорового образа жизни, полезные (режим дня, питание, сон, прогулка, гигиена и др.) и вредные для здоровья привычки.

Подготовительная группа.

Становление у детей ценностей здорового образа жизни, овладение его элементарными нормами и правилами

Здоровье как жизненная ценность. Правила здорового образа жизни. Некоторые способы сохранения и приумножения здоровья.

 

Воспитатель и помощник воспитателя должны всегда работать согласованно.

Форма работы по организации питания с детьми ведется разнообразная.

Профессиональная обязанность воспитателя детского сада - обучить ребенка правилам поведения за столом, которая происходит как на специальных организованных занятиях, так и во время приема пищи. В организационно-образовательной деятельности педагоги должны закреплять с детьми знания, умения и навыки организации правильного питания. Формировать у них знания о здоровом питании, о пользе овощей и фруктов, о правилах поведения за столом, элементарные знания о своем организме, проводить с детьми и практические занятия на тему воспитания у детей культуры питания и положительного отношения к приему пищи. На таких занятиях дети учатся правилам этикета за столом, у детей формируются навыки правильного пользования столовыми приборами и принадлежностями, а полученные в ОД и в режимных моментах знания дети могут самостоятельно закрепить в свободной деятельности.

Для самостоятельной деятельности детей необходимо постоянно пополнять развивающую ПП среду разнообразными материалами по данной теме: новыми наглядными материалами, играми, атрибутами к сюжетно-ролевым играм; картотеками речевых игр на тему «Питание», физминуток, пальчиковых игр. Можно оформить картотеки пословиц и поговорок, потешек «Устное народное творчество о питании», загадок на тему «Питание», альбомы «Беседы с детьми о питании». Можно сделать такие дидактические игры которые будут направлены на формирование правильного питания, такие как «Овощи, Фрукты, Ягоды», «Хлеб - всему голова», «Профессии пищевой промышленности (повар, кулинар, кондитер, «За столом», «Из чего варят кашу и как сделать ее вкусной?», «Соберем фрукты в корзину» и другие. Так же, известные игры, такие как «Что лишнее?», «Четвертый лишний (фрукты, овощи, посуда, ягоды)», «Домино (Фрукты, овощи, ягоды, грибы)», «Этикет детям», «Классификация (Фрукты и овощи)», «Чего не стало», «Накрой на стол красиво (сервировка стола)» и другие. Во время таких игр дети самостоятельно закрепляют полученные знания по вопросам о питании, о столовом этикете, что посуда бывает разная по назначению (столовая, чайная, кофейная), тарелки могут быть глубокими, мелкими, десертными и т. д.

Создать атрибуты для сюжетно-ролевых игр, такие как, «Семья», «Кафе», «Поварята», «Магазин (продукты, фрукты-овощи)», «День рождения», «К нам пришли гости» и другие. Для таких игр у нас собраны муляжи фруктов, овощей, грибов, а также продуктов питания, есть форма для продавца в «Магазине» имеется красивая игрушечная посуда, салфетки.

В свободной творческой продуктивной деятельности дети по своему желанию могут использовать трафареты на темы «Фрукты, овощи, ягоды, грибы», «Продукты питания». А также разнообразить творчество шаблонами для обведения.

Перед приемом, пока помощник воспитателя и дежурные накрывают на стол, можно провести беседы с детьми на тему «Гигиена», «Здоровый образ жизни», «Культурно-гигиенические правила», «Правила поведения за столом». Поиграть в малоподвижные игры, пальчиковые игры, почитать книги о питании, использовать стихи, потешки, прибаутки, способствующие созданию интереса к процессу подготовки к организации питания и непосредственно приему пищи.

Организовывая прием пищи, необходимо формировать у детей культурно-гигиенические навыки (мытье рук). Необходимо закреплять с детьми как нужно правильно мыть руки, также используя стихи, потешки, прибаутки (в соответствии с возрастом).

Необходимо уделять большое внимание этике, эстетике питания и культуре поведения детей за столом, чем раньше у ребенка будут сформированы правильные навыки питания, тем они прочнее закрепятся, станут привычкой в детском возрасте и необходимостью в зрелом возрасте. Родители воспитанников полноправные участники воспитательно - образовательного процесса и общая задача педагогов и родителей - научить дошкольника правильно вести себя за столом.

Можно организовать совместные выставки творческих работ «Мы за правильное питание!», «Полезные продукты», «Книжки- малышки о еде своими руками», «Любимое блюдо нашей семьи». выставку декоративно-прикладного творчества и фотографий «Вместе на кухне».

Для родителей можно подготовить:

  • информационные папки;
  • консультации («Питание ребенка в семье», «Питание и воспитание», «Овощной калейдоскоп»);
  • выпустить буклеты «Поговорим о правильном питании»;
  • провести конкурс рецептов «Любимое блюдо нашей семьи», мастер – класс по приготовлению любимого блюда.

Надо отметить, что только систематическая работа даст свои результаты, дети лучше будут, относятся к труду взрослых, у детей будут формироваться КГН, они научатся красиво сидеть за столом и правильно принимать пищу, будут знать о полезных продуктах питания, о культуре правильного питания.

Литература:

  • Примерная основная образовательная программа «Детство» / Т.И. Бабаева, А.Г. Гогоберидзе, О.В. Солнцева и др. – СПб.: ОО «ИЗДАТЕЛЬСТВО «ДЕТСТВО-ПРЕСС»», 2014.
  • О. С. Гладышева, М. Я. Яковлева «Разговор о здоровье: начало». Парциальная образовательная программа.

 

 

 

Опубликовано: 06.09.2021