Формирование основ правильного питания и здоровьесбережения у старших дошкольников

Автор: Чистякова Елена Леонидовна

Организация: МБДОУ д/с № 65

Населенный пункт: Белгородская область, с. Стрелецкое

В статье рассказывается о формах и методах работы  с детьми  по формированию основ правильного питания и здоровьесбережения.

The article describes the forms and methods of work with children on the formation of the foundations of proper nutrition and health preservation.

Ключевые слова: здоровое  питание, здоровьесбережение, гигиена питания, иммунитет и питание.

Keywords: healthy food, health preservation, hygiene, nutrition, immunity and nutrition.

В последние годы заметно возросло количество физически ослабленных детей. Проблемы экологии,  низкий уровень двигательной активности семьи - все  это не укрепляет здоровье ребенка, а  ослабляет.  Многие родители чрезмерно увлечены интеллектуальным развитием своих детей, совершенно забывая о том, что укрепление здоровья детей, содействие их физическому и психическому развитию является в настоящее время особенно значимым. А также проблема детского питания волнует нас  в последнее время всё больше.           За годы работы в детском саду мы обратили внимание на тенденцию ухудшения аппетита у детей. Именно поэтому, уделяем особое внимание этой проблеме. Зачастую родители в силу своей занятость предлагают  детям пиццу, хот-дог, пепси-колу, «вредные» сладости, чипсы, сухарики - поэтому переступив порог детского сада ребёнок отказывается есть здоровую пищу: салаты, мясо, тушёные овощи, суфле, запеканки.  Порой дети не знают этих блюд и как их есть, а  питание ребёнка должно быть полноценным, с достаточным содержанием белков, жиров и углеводов, а также микроэлементов и витаминов. Их недостаток ослабляет иммунитет. Иммунитет ребёнка находится в прямой зависимости от качества питания, от достаточного содержания в пище витаминов.

Так как наше здоровье во многом зависит от питания, в своей группе мы проводим следующую работу.  Стараемся красиво сервировать стол. В группе есть уголок дежурных. Дежурные  надевают фартуки и пилотки, помогают помощнику воспитателя накрывать на столы. Тем самым приобретая практические навыки, которые очень пригодятся им в жизни. Когда приём пищи красиво обставлен, повышается аппетит, улучшается настроение, что имеет эстетически - воспитательное значение. Особое внимание уделяем гигиене приёма пищи: мытьё рук с мылом перед едой, ополаскивание лица, насухо вытершись садиться за стол.

Приём пищи всегда должен быть маленьким праздником, не следует портить детям праздничного настроения. Перед едой мы рассказываем детям о блюдах и продуктах, из которых они изготовлены; объясняем, что пища нужна как источник энергии и строительного материала. Используем художественное слово: стихи, поговорки, загадки, пословицы.  Ведь приём пищи это не развлечение ни игра, а серьёзное дело, которым надо заниматься сосредоточенно.  Вовремя и с аппетитом принимая пищу ребёнок « строит себя», понимая, что не следует  отвлекаться от еды, набивать пищей рот. Организму легче переваривать пищу, когда человек думает о ней, обращая внимание на её вкусовые качества. Мотивируем детей на поощрение: вручаем наклейки за пустые тарелки, объявляем конкурс «Самый чистый стол».  Во время еды совершенствуем навыки еды: учим правильно пользоваться столовыми приборами (вилкой, ножом); есть аккуратно, бесшумно, пользоваться салфеткой, сохранять правильную осанку. Выходя из-за стола - тихо задвигать стул и благодарить взрослых.

Весной и осенью для профилактики простудных заболеваний и повышения иммунитета, мы предлагаем детям лук и чеснок. Устраиваем витаминные дни: родители приносят фрукты по желанию ребёнка. Даём напиток шиповника, который готовиться на кухне медицинской сестрой. Проводим  гимнастику после сна и соленое закаливание.

Играем с детьми в дидактические игры: «Из каких растений изготовлены эти продукты питания?», «Дополни каждый ряд», «Готовим обед», «Мы ходили в магазин». Беседуем -  «Знакомимся со своим организмом», «Здоровье – главная ценность человеческой жизни», «Как организм человека перерабатывает пищу», «Роль лекарств и витаминов». Читаем произведения соответствующей тематике К. Чуковского, В.Маяковского,  А.Барто,  С. Маршака.

Большую работу по питанию и оздоровлению детей проводим также с родителями.  В раздевалке есть информационный стенд, папки-передвижки, на которых мы размещаем материал о правильном питании, о вредных привычках.

Весной мы предложили родителям поучаствовать в проекте «Будь здоров!». В рамках которого они проявили себя в викторинах, конкурсах, играх. Изготовили книжки самоделки: «Книга хорошего аппетита», «Чтоб здоровым подрастать – надо полезные блюда знать!», «Правильное питание – залог здоровья», «Приятного аппетита!». А также познакомились с «Экраном питания», на котором  мы  отмечаем, как ел ребёнок. Совместно с родителями и детьми провели развлечение «Как хлеб растёт». На родительском собрании показали непосредственно образовательную деятельность «Еда в удовольствие», презентацию «Здоровое питание детей».

Другим очень важным фактором здоровья является двигательная активность детей.  Здоровый, нормально развивающийся ребенок обычно подвижен, жизнерадостен, любознателен.  Движение – это жизненная потребность, средство укрепления сердечно – сосудистой, дыхательной, нервной системы. Малыш по своей природе – деятель, и деятельность его выражается, прежде всего, в движении.

В нашей группе  есть физкультурный уголок  с разнообразным традиционным и нестандартным оборудованием: султанчики, «тарелочки – шумелочки»,  «коррегирующие коврики», массажные дорожки, «осьминог», «разноцветные ручейки», «радуга». Это оборудование  мы используем  в оздоровительных целях. Здесь же находятся картотеки: утренней гимнастики, физкультурных минуток, гимнастики для глаз, артикуляционной гимнастики, гимнастики после сна. А так же атрибуты для подвижных игр: маски, шапочки, ленты. В нашем спортивном уголке есть альбом  «Белгородские спортсмены - наша гордость».   Рассматриваем с детьми  альбом «Виды спорта».  Играем в дидактические игры: « Что полезно для зубов, что не полезно», «Четвёртый лишний», «Спортивное домино», «Мой режим». Проводим беседы о физкультуре и спорте: «Зачем мы занимаемся физкультурой?», «Легко ли  стать спортсменом?», «История появления мяча», «Здоровье - это спорт».  Систематически проводим с детьми досуги и развлечения: «Волшебный обруч», «День здоровья», «Весёлые старты».  В нашем детском саду есть солевая комната, которую мы регулярно посещаем.

Вместе с родителями провели праздники: «Папа,  мама, я – спортивная семья», «Остров сокровищ». Эти праздники способствуют гармонизации детско - родительских отношений, развивают ребёнка и взрослого, формируют умение выполнять движения в детско - родительской паре. Эти мероприятия вызывают у родителей и детей ощущение радости и удовольствия от встречи друг с другом, от совместной двигательной деятельности, способствуют их эмоциональному сближению.

В уголке для родителей у нас есть консультации: «Здоровый образ жизни», «Как провести с пользой для здоровья ребёнка выходной день», «Закаляйся -   если хочешь быть здоров!», « Играем вместе». Выпустили газету «Моя спортивная семья», где поместили фотографии из семейного альбома, отражающие спортивный досуг.

Главное в нашей работе – помочь детям проявить их собственные потенциальные возможности, чтобы, взрослея, были готовы вести здоровый образ жизни, ценили свое здоровье и здоровье окружающих.

 

 

Литература:

1. Примерная общеобразовательная программа дошкольного образования «От рождения до школы» под ред. Н.Е.Вераксы, Т.С. Комаровой, М.А. Васильевой  с. 207- 208
2. Конспекты занятий по социально – нравственному воспитанию детей дошкольного возраста «Я и мир» Масалова Л.Л.  Сан. – Пет. Детство – Пресс  2010  с.35-42
3. «Разговор с матерью»  Б. Спок  Москва Издат.  полит.  лит. 1990  с.293
4. Большая энциклопедия «Мать и дитя» Минск Современный литератор 2000 с. 553- 559
5. Сценарии спортивно-театрализованных праздников  Н.И.Соловьёва, И.А. Чаленко  Москва «Школьная пресса» 2008 с .81-85
6. Журнал «Здоровье дошкольника» №2, 2010  с. 43-44
7. Журнал «Дошкольное воспитание» №7, 2016 с. 118-121
8. Учебно-методическое пособие «Дидактические игры и занятия» Интеграция художественной и познавательной деятельности дошкольников  1-7 лет  И.А.Лыкова  Москва  «Сфера» 2009  с.74

Опубликовано: 13.11.2016