Проект «Не просто хлебушек родится»

Автор: Губина Надежда Ивановна

Организация: МБДОУ «Детский сад» №48

Населенный пункт: Рязанская область, г. Рязань

С рождения ребенок является первооткрывателем. Наилучшим образом решается задача поиска ответа на вопрос с помощью метода проектов, в основе которого лежит определенная проблема. При разработке и реализации проектов мы стремились к тому, чтобы ребенок воспринимал нужные ему знания, изучаемая проблема бралась из реальной жизни и значима для ребенка, а ее решение должно требовать от него познавательной активности, проявлений творчества и умения использовать имеющиеся знания для получения новых.

Я выбрала эту тему потому, что в жизни каждого человека понятие «хлеб» входит с рождения. И в сознании человеческом хлеб представляется не только караваем на столе, но и мерилом нравственных ценностей, символом того, что приносит человеку самоотверженный, непрестанный труд.

Хлеб – величайшее изобретение человечества, общечеловеческий символ достатка и благополучия. История хлеба насчитывает более пятнадцати тысяч лет.

Особенно любили и почитали хлеб в России. Очень часто он упоминался в купе с такими понятиями, как жизнь, земля, Родина. За стол без хлеба никто не садился. Особенно отношение к хлебу доказывают пословицы, сложенные народом о нем: «Не будет хлеба, не будет и обеда»; «Хлеба ни куска, так и в тереме тоска, а хлеба каравай, так и под елью рай»; «Не красна изба углами, а красна пирогами».

В давнее время к севу хлеба относились как священному действу, готовились заранее: мылись в бане, надевали чистую рубаху и выходили в поле. Честь  первыми выйти в поле  и первыми бросить зерна в землю была оказана  самым достойным людям.

В современном мире на смену ручному труду пришли машины, новейшие технологии, как следствие повысилась урожайность. Хлеб стал доступным продуктом, недорогим по цене в магазине. И как следствие изменилось отношение к хлебу. К сожалению, можно увидеть, как вместе с мусором люди выбрасывают хлеб, а дети играют с куском хлеба за столом. Но ведь труд хлебороба и пекаря не стал легче.

Люди, которые знают, как трудно растить хлеб, знают его древнейшую историю, понимают его истинную цену и поэтому берегут его. Через проектную деятельность я пытаюсь изменить отношение детей и родителей к хлебу.

Чем больше  дети будут знать о нем, тем дороже он станет им. Быть с хлебом - это постоянно чувствовать в себе теплоту жизни. Его земной заряд для всех - как энергия Солнца, как Свет и Воздух. Поэтому хлеб и бесценен. И вспоминать об этом надо не только в трудную годину, а помнить - всегда! Я хочу воспитать детей, любящих, уважающих, знающих каким способом получают муку, хлеб и уважающих труд хлеборобов, а также вызвать бережное отношение к хлебу. Ведь мы видим, как дети сейчас относятся к хлебу, а мы надеемся воспитать в детях уважение к труду пекарей, хлеборобов через беседы, чтение художественной литературы, практическую деятельность. В сказках о хлебе авторы затрагивают все вопросы воспитания.   Поэтому, я считаю, что сказка самый первый и необходимый помощник для воспитания детей умными, правдивыми, аккуратными, вежливыми, любознательными и грамотными.

У детей  дошкольного возраста, в нашей группе в частности, словарный запас как количественно, так и качественно не богат.  Дети, как городские жители, в недостаточной степени имеют представление об зерновых культурах, о том, где и как они растут, как за ними ухаживают и т. д.  Не всегда точно и полно могут объяснить значение знакомых слов, подобрать к существительным прилагательные и глаголы. Рассказы детей недостаточно полны, последовательны, состоят в основном из простых предложений и бедны эпитетами. Задания, сопряженные с рассуждениями, умозаключениями и опосредованными выводами вызывают у детей серьезные затруднения.

Участие детей в проекте «Не просто хлебушек родится» позволит максимально обогатить знания и представления детей об зерновых культурах, их свойствах, развить связную речь, творческие способности детей, поисковую деятельность.

Проблема:

- Как вырастить хлеб?

- Быстро ли он растёт?                                              

- Какая бывает  пшеница, рожь?

- Как собирают пшеницу?

Цель проекта:

- Познакомить детей с историей пшеницы, муки, хлеба, с их изделиями,   формировать бережное отношение к хлебу.

- На основе расширения знаний об окружающем мире воспитывать у детей уважение к людям труда.

- Вовлечение каждого участника в активный познавательный и творческий процесс.

Формирование начал экологической культуры у детей среднего дошкольного возраста  через различные виды деятельности:

- познавательную;

- творческую (художественно-эстетическую);

- коммуникативную.

Задачи проекта:

- Развивать и обогащать знания детей о хлебе, труде людей;

- Формирование представлений о выращивании хлеба от зерна до колоска;

- Познакомить с процессом приготовления хлеба как полезного и необходимого продукта для жизни человека;

- Закрепление представлений о производстве хлеба в рамках образовательной деятельности по ручному труду, развитие мелкой моторики в процессе работы с тестом;

- Развивать у детей коммуникативные качества, активизировать и обогащать их словарь;

- Развивать духовно-познавательные потребности детей;

- Развивать художественно-творческих способностей в продуктивных видах детской деятельности;

- Воспитывать бережное отношение к хлебу и труду взрослых.

- Обогащать отношения родителей и детей опытом эмоционального общения,   способствовать установлению новых форм взаимодействия между детьми, родителями и педагогами.

Для реализации проекта предлагается использовать следующие методы:

наглядный, словесный, практический.

Предполагаемый результат:

- Усвоение детьми необходимых знаний по теме «Хлеб».

- Формирование у дошкольников опыта познания процессов и явлений, происходящих в природе;

- Развитие логического мышления через осознание причинно-следственных механизмов экосистемы;

- Гармоничное формирование разных видов отношения детей к природе: познавательного, эстетического, гуманного;

- Развитие  творческих способностей детей средствами  разных видов художественно – продуктивной  и театрализованной деятельности;

- Приобретение детьми опыта продуктивного взаимодействия друг с другом;

- Развитие коммуникативных навыков в общении с детьми и взрослыми;

- Вовлечение родителей в педагогический процесс ДОУ, укрепление заинтересованности в сотрудничестве с детским садом.

Создание условий для осуществления проекта:

- Оборудование уголка.

- Приготовить с детьми кукольные театрализованные представления по украинской народной сказке «Колосок» и русской народной сказке «Колобок»

- Подготовить подборку художественной литературы в книжном уголке,  пополнить интересными  яркими иллюстрациями про хлеб.   

- Рекомендовать родителям приобрести для домашнего книжного уголка произведения малой фольклорной формы (загадки, пословицы, поговорки) о хлебе.

Ресурсы проекта:

1. Данюкова А. Вы любите проекты?//Обруч.-2001.-№4.-с.11-13.

2. Савенков А.И. Учебное исследование в детском саду: вопросы теории и методики.//Дошкольное воспитание.– 2000.– № 2.– С.8-17.

3. Рыжова Н.А. «Экологическое воспитание в детском саду».

4. Рыжова Н.А. «Наш дом – природа».

5. Николаева С.Н. «Воспитатели экологической культуры в дошкольном детстве».

Подготовительный этап:

РАБОТА ВОСПИТАТЕЛЯ:

-  Работа с интернетом, энциклопедиями, с литературой по теме «Хлеб».

-  Подборка книг, иллюстраций, дидактических пособий, репродукций картин для обновления развивающей среды.

-  Создание  предметно-развивающей среды в группе, изготовление атрибутов к сюжетно-ролевой игре «Жатва», «Кулинария», «Хлебный магазин».

-  Совместная работа и подборка материала с родителями для работы в центрах.

-  Изготовление папки с подборкой стихов, пословиц, поговорок и загадок о хлебе.

Содержание работы над проектом

- создание предметно-развивающей среды в группе, изготовление атрибутов к сюжетно-ролевым играм;

- проведение комплексных занятий и совместной деятельности, расширяющих представления детей о хлебе, о том, как выращивают хлеб;

- Экспериментально-исследовательская деятельность детей.

 

Планирование работы в центрах

Центр искусства 1.Лепка из соленого теста «бараночки». Раскрашивание раскрасок о хлебе. Рисование «Хлеб всему голова». Штриховка «Заштрихуй булочку, хлеб»	Центр математики Лабиринты «Помоги Красной Шапочке добраться до корзины с пирогами» «Сосчитай, сколько пирожков в корзине у Красной Шапочки?» «Сосчитай, сколько зернышек мышка собрала в поле?» «Что лишнее?»	Центр книги и грамоты Рассматривание дидактических пособий «Детям о хлебе», «Как наши предки выращивали хлеб» Сказки «Колосок», «Сказка про колосок, василек и росинку», разучивание стихов и пословиц о хлебе. Рассматривание альбома «Как хлеб на стол пришел?»
Центр игры Сюжетно-ролевые игры «Хлебный магазин», «Кулинария», «Жатва» Дидактические игры «Третий лишний», «Угадай на вкус», «Что сначала, что потом», «Кто назовет больше блюд, в приготовлении которых используются крупы и мука», «Назовите пословицы и поговорки о земле и хлебе», упражнения в словообразовании относительных прилагательных от слова пшеница, рожь.	Центр конструирования Конструирование из деревянного конструктора «Машина», «Трактор». Конструирование из бумаги «Колоски».	Центр движения Физкультминутки: «Мельница», «Колобок», «Ветер веет над полями», подвижные игры «Пирожок», «Лошадки», «У медведя во бору».
Центр экспериментирования Опыт «Волшебные превращения дрожжей» «Изготовление крендельков, баранок из соленого теста Определи на вкус».	Центр театрализованной деятельности Театрализованные представления по украинской народной сказке «Колосок», по русской народной сказке «Колобок».	Центр работы с родителями     Подборка пословиц, поговорок, загадок и стихов о хлебе.  Рисунки  совместно с детьми на тему «Хлеб».  Изготовление атрибутов к сюжетно-ролевым играм «Хлебный магазин», «Кулинария».  Подбор интересной информации о хлебе из книг, интернета, энциклопедий.

 

Вывод

Проблема экологического воспитания дошкольника относится к числу коренных проблем теории воспитания и имеет первостепенное значение для воспитательной работы. В современных условиях, когда сфера воспитательного воздействия значительно расширяется, эта проблема приобретает особую остроту и актуальность.

Главной задачей экологического образования является вооружение ребенка определенным объемом специальных знаний, умений и навыков, необходимых для жизни и труда. Экологическое воспитание представляет собой целенаправленное воздействие на духовное развитие подрастающего поколения, формирование у него определенных ценностных установок в плане нравственного отношения к окружающей среде.  

Воспитание ребенка через общение с природой - одна из главных задач экологического воспитания. Именно во время прогулок и экскурсий, через прикосновение к живому окружающему нас миру наши дети учатся наблюдать, постигать тайны, ориентироваться во времени и пространстве, появляется чувство прекрасного, воспитывается сострадание к природе, желание ее беречь и сохранять.

Природа - это первый эстетический воспитатель ребенка. Наблюдая природу, ребенок научится видеть, понимать и ценить ее красоту.

Общение детей с природой - это отдельные взаимосвязанные мероприятия, позволяющие научить детей духовному контакту с растениями и животными. Общение с природой - не столько интеллектуальная, сколько этическая форма взаимодействия детей с природой, приносящая радость, развивающая гуманные чувства и правильное отношение к природе, ко всему живому.

Через познавательную и исследовательскую деятельность, а именно через практическую работу, сделанную своими руками ( приготовление грядок к посеву, посев семян в землю и засыпание их), наблюдение за живыми растениями, приготовление теста из муки, лепку пирожков и баранок старалась повысить интерес к изучаемому предмету и любовь к природе.

У детей младшего дошкольного возраста, в нашей группе в частности, словарный запас как количественно, так и качественно не богат. Работая над лексикой, я старалась обогатить словарный запас дошкольников. Дети  имеют представление об зерновых культурах, о том, где и как они растут, как за ними ухаживают и т. д., могут объяснить значение знакомых слов, подобрать к существительным прилагательные и глаголы. Рассказы детей пополнились определениями, эпитетами, стали последовательны.  Задания, сопряженные с рассуждениями, умозаключениями и опосредованными выводами не вызывают у детей серьезных затруднений.

Участие детей в проекте «Непросто хлебушек родится» позволил максимально обогатить знания и представления детей о зерновых культурах, их свойствах, развить связную речь, творческие способности детей, поисковую деятельность.

В нашей стране относились к хлебу всегда по-особенному. Если человек в чем-то не очень разбирается, о нем говорят: думает, что булки на деревьях растут. Вместе с ребятами мы выяснили, где же действительно «растут» булки, и проследили весь путь хлеба – от зернышка до каравая.

Также дети познакомились с людьми разных профессий, связанных с производством хлеба. Кроме этого, дети узнали, какими усилиями появляется хлеб на нашем столе. Этим  воспитывается бережное отношение к хлебу.

Опубликовано: 24.08.2015