Краткосрочный, экологический, нравственно-патриотический проект «Хлеб — всему голова»

Автор: Иванова Анжелика Ивановна

Организация: МДОУ детский сад №10 г.Галича

Населенный пункт: Костромская область

Автор: Лопасова Екатерина Сергеевна

Организация: МДОУ детский сад №10 г.Галича

Населенный пункт: Костромская область

Тип проекта: Познавательно-исследовательский.

Продолжительность проекта: Краткосрочный.

Участники проекта: Дети старшей группы детского сада, воспитатель, музыкальный руководитель, родители.

Актуальность: Хлеб это символ благополучия. Именно хлебу отведено самое главное место на столе в будни, и в праздники. Ценность хлеба ничем нельзя измерить. Многие дети не знают о труде людей, выращивающих хлеб, и относятся к хлебу неуважительно ( играют, бросают, лепят фигурки, крошат ).

Цель: Расширить знания детей о хлебе.

Задачи: Образовательные:

• Изучить историю хлеба;
• Познакомить детей с зерновыми культурами, из которых делают муку; с разнообразием хлебобулочных изделий;
• Расширять знания детей о хлебе, и его изготовлении.

Развивающие:

• Развивать познавательно – исследовательскую деятельность;

Воспитательные:

• Воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к труду взрослых;

Разработка проекта:

• Подобрать материал, создать развивающую среду, дидактические игры атрибуты для игр, иллюстрации, художественную литературу,

Ожидаемые результаты:

• Сформировать у детей представления о хлебе;
• Получить знания как выращивали хлеб в старину, и как происходит сейчас, донести до детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей;
• Воспитывать интерес к профессиям пекаря, комбайнера и к труду людей, участвующих в производстве хлеба

Методы исследования:

• Эксперименты;
• Беседы;
• Эксперименты;
• Анализ.

Интегрируемые образовательные области:

• Социально-коммуникативное развитие;
• Познавательное развитие;
• Речевое развитие;
• Художественно-эстетическое;

 

Социально-коммуникативное развитие:

Сюжетно-ролевая игра: «Магазин»;«Кулинария»; «Семья».

Дидактические игры: «А какой он хлеб»;«Что где растет»; «Что из какой муки испекли»; От зерна до каравая»; «Превращения»; «Что сначала, что потом»; «Кто больше назовет хлебобулочных изделий».

Познавательное развитие:

Беседы: «Как хлеб на стол пришел», «Какой бывает хлеб», «Как испечь хлеб дома», «Берегите хлеб».

Наблюдения и рассматривание альбомов: Подбор иллюстраций о сельскохозяйственных машинах; Репродукций картин русских художников.

Просмотр фильмов:«История про хлеб»

Просмотр мультимедийной презентации : «От зернышка до хлеба».

Знакомство с профессиями: Агроном; Комбайнёр; Пекарь.

Исследовательская деятельность: Рассматривание и сравнивание зерен (ржи, пшеницы, ячменя, овса).

Опытно – экспериментальная деятельность: Превращение зерна в муку (ступка, кофемолка). Выращивание семян (ржи, пшеницы, ячменя, овса). Замешивание теста и выпечка хлеба (при помощи родителей).

Речевое развитие:

Чтение художественной литературы о хлебе: Сказки: «Легкий хлеб», «Крылатый, мохнатый, да масляный», «Колосок»; К. Чуковский «Чудо – дерево», «Булка».

Стихи: Я. Аким «Пшеница», Я. Дягутите «Руки человека», Ольга Стратонович «Хлеб», Т. Шорыгина «Ломоть хлеба», И. Токмакова «Что такое хлеб».

Проговаривание скороговорок о хлебе:

Бублик, баранку, батон и буханку пекарь из теста испек спозаранку.

Петр в печке пек печенье, да перепек всю выпечку

Саша любит сушки, Соня - ватрушки

Совместный подбор пословиц и поговорок о хлебе:

Будет хлеб, будет и обед

Пот на спине, так и хлеб на столе

Без соли невкусно, а без хлеба несыто

Покуда есть хлеб, да вода - все не беда

Разговором сыт не будешь, если хлеба не добудешь

Без хлеба и мёдом сыт не будешь

Приметы о хлебе:

Не разрешалось, чтобы один человек доедал хлеб за другим – заберешь его счастье и силу.

Нельзя есть за спиной другого человека – тоже съешь его силу.

Самым большим грехом на Руси считалось уронить хотя бы одну крошку хлеба, еще большим – растоптать эту крошку ногами.

Принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать.

Художественно-эстетическое развитие:

Изобразительная деятельность: Рисование хлебных полей, людей, выращивающих хлеб, рассматривание картин и иллюстраций о хлебе.

Лепка из соленого теста хлебобулочных изделий с детьми для сюжетно-ролевых игр.

НОД: «Откуда к нам приходит хлеб»; *«Хлеб – всему голова»;

Составление рассказов по серии картин «Как люди выращивают хлеб»; «Кем бы ты хотел стать» (профессии хлебороба, пекаря…);

Лепка из соленого теста хлебобулочных изделий

Взаимодействие с родителями Предложить детям вместе с родителями найти и выучить стихи, пословицы и поговорки о хлебе.

Театрализация русской народной сказки «Колосок»

Список используемой литературы:

1. Емельянова Э.Л. - Расскажите детям о хлебе. Карточки для занятий в детском саду и дома. 3-7 лет
2. Рыжова Н.А. Почва — живая земля. М.: Карапуз-Дидактика, 2005.
3. Т.А. Шорыгина. Беседы о хлебе. Методические рекомендации. М.: ТЦ Сфера, 2012. – 41 с.